親子二代に渡り、東京は山ノ手本郷で、父は魚屋で丁稚奉公(でっちほうこう)。
自身は料亭親方預かりの丁稚奉公から始まり、数々の名店で料理の腕を振るった経験を持つ、まさしく昭和の料理人。
そして、多様な趣味を持つ料理人が作り出す料理は、まさしくMIRACLE。
店は道路沿いではあるが、一見通り過ぎてしまう程の一軒家。
ただし、知的好奇心を求める大人たちの隠れ家にうってつけのシチュエーション。
客席は10席、カウンタ一席あり、催事のご利用も可能。
是非、美楽食DININGへご来店下さい。
– 経営理念 –
料理を通じて、お客様ひとりひとりが幸せに過ごせる場を提供し多くの笑顔を拡げていきたい。
また、食のイベントなどを行うことで、
あたらしい食のアイディアによる自店、地域のお店、お客様が一体となった「食のワンチーム」を実現し、
地域全体の活性化につなげていきたい。
– 経営方針 –
お客様目線でサービスを考え、季節やお客様の状況に応じた最適な「食のおもてなし」を志向する。
真摯な姿勢と丁寧な仕事を心がけ、お客様へは常に感謝の気持ちを。
無駄なコストを省きながらサービス品質を上げていく努力を行う。
守屋 泰司
